Barbara Prantl: Kann man von Koch-Videos leben?

00:00:00: Aufs Ohr.

00:00:02: Der Podcast der FF mit Verena Plieger.

00:00:07: Liebe Verförderinnen und Verförer, schön dass Sie dabei sind.

00:00:11: bei unserem wöchentlichen

00:00:12: Podcast Als man vor ein paar Jahren

00:00:14: noch junge Menschen nach ihrem Traumberuf gefragt hat kann man schnell antworten wie Tierärztin Pilot Profifußballer oder Anwältin.

00:00:23: Heute aber das seien mehrere Umfragen aus Deutschland den USA und Großbritannien steht ein ganz anderer Beruf

00:00:30: oben

00:00:30: auf der Wunschliste, und zwar Influencerin oder Influenser.

00:00:34: Obwohl es diesen Job vor fünfzehn Jahren noch überhaupt nicht gegeben hat ist er heute für immer mehr junge Menschen

00:00:41: der

00:00:41: Traum schlechthin.

00:00:43: Es geht darum sich selbst zu vermarkten Auf Social Media sichtbar zu sein Reichweite aufzubauen Und damit im besten Fall auch noch gutes Geld zu verdienen.

00:00:54: Nur der Weg dorthin da ist alles andere als leicht.

00:00:57: Das zeigt die abstuelle FF-Titelgeschichte.

00:01:00: Julia Staffler porträtiert darin einige der erfolgreichsten Influencers Südtirolz, allen voran den siebenundzwanzigjährigen Gabriel Meier online besser bekannt als Bruno Memes.

00:01:12: Mehr als achthunderttausend Menschen folgen ihm inzwischen auf seinen Kanälen – noch nicht ganz so viele aber täglich mehr folgen Barbara Brandtel Der Koch-Influencerin aus Sankt Pauls folgen allein auf Instagram mittlerweile über hundred und siebzig tausend Menschen.

00:01:28: Und genau deshalb habe ich Sie hier zu uns in Studie eingeladen!

00:01:31: Ich wollte also von Ihr wissen, wie ihr da Durchbruch gelungen ist?

00:01:35: Ob man denn von diesem Job als Influencerin in Südtirol tatsächlich leben kann... ...und ob sie einen Plan B hat falls der Barbara Brandl Hype irgendwann abflacht.

00:01:51: Frau Brandl herzlich willkommen hier bei uns im Vodkast.

00:01:53: Schön dass Sie hier sind.

00:01:54: Danke, dass ich da sein darf.

00:01:56: Frau Vrandlmann sieht sie ja aktuell auf mehreren Werbeanzeigen in verschiedenen Medien.

00:02:02: unter anderem hängt ihr Gesicht auch an Bushaltestellen.

00:02:06: Wie ist es denn für Sie mittlerweile an ihrer eigenen Anzeige vorbei zu fahren?

00:02:11: Ja, das war schon muss ich sagen ein cooles Gefühl.

00:02:15: Im ersten Tag, wo ich gehört habe, dass die hängen und aushängen waren sie mehr in die Städte und in die Dörfer noch nicht.

00:02:21: Dann hab' ich meine Tochter dann ins Auto eingepackt und bin extra nach Pfeizen gefahren und mal eine Runde dran.

00:02:26: Und jetzt hab'n ich mir's mit meinen eigenen Augen einmal anschauen.

00:02:29: War schon toll!

00:02:31: Es ist ja wirklich beeindruckend.

00:02:32: Ihnen folgen mittlerweile hundertsiebsigtausend Menschen auf Instagram, einundsebzigtausender Facebook und fast neunzehntausend auf TikTok!

00:02:42: Wie baut man sich denn eine solche beeindruckende Community auf?

00:02:46: Ja ich glaube so wachsen ist das einfach einmal ohne Absicht.

00:02:51: Ich habe es einfach mal angefangen als Spaß meine Rezepte zu teilen.

00:02:58: Noch ein Jahr ungefähr.

00:02:59: Wann

00:03:00: war das?

00:03:01: Das ist jetzt ungefähr so knapp vier Jahre her.

00:03:04: Also,

00:03:05: im Jahr zwanzig?

00:03:06: Ja

00:03:07: und dann habe ich so ein Jahr lang so ganz sporadisch einfach Fotos und Rezepte gepostet.

00:03:12: Und sie haben mich eigentlich nicht viel passiert.

00:03:14: Und die, was mir gefolgt seien, die habe ich im Plus-Minus eigentlich alle gekannt.

00:03:17: Also das waren wirklich freie Rezepten.

00:03:19: Wie viele

00:03:19: Fälle hatten Sie damals?

00:03:20: Ein paar Hundert.

00:03:21: Wahnsinn!

00:03:24: Irgendwann habe ich einfach gemerkt, dass das gefällt mir und es kippe einfach auch viel zurück.

00:03:28: Irgendwo kriege ich eine Bestätigung für das was man tut und das tut ja dann gut wenn man Komplimente bekommt für ein schönes Rezept oder so.

00:03:37: Und dann habe ich eben das ein bisschen intensiviert, sag ich mal.

00:03:42: Ich habe ihn einfach öfter gepostet und irgendwann habe ich dann Videos gemacht.

00:03:46: und sobald die Videos gemacht haben, habe ich gemerkt jetzt geht die Zahl wirklich sehr schnell nach oben.

00:03:51: Ich habe für mich da ein bisschen beschlossen, weil ich ihn gesehen habe.

00:03:56: Das läuft ganz gut, allem ohne Absicht.

00:03:58: Also hätte man nie gedacht, dass er mal von selbst leben kann.

00:04:03: Das war soweit weg aber ... Zusammen habe ich noch etwas ergerätzt.

00:04:07: Ich habe mir gedacht, jetzt möchte ich ein bisschen mehr Gas geben und schauen, wie weit kann ich kommen?

00:04:12: Wenn ich da wirklich fleißig bin und dahinterbleibe, haben wir das selber zu beweisen.

00:04:19: Und der ist aufgegangen!

00:04:22: Wie sind Sie hier vorgegangen bei Ihren ersten Videos?

00:04:26: Haben sie die völlig allein gemacht in Eigenregie oder haben Sie von Beginn eine Unterstützung gewählt?

00:04:34: Es ist eigentlich allem so geblieben, wie es am Anfang war.

00:04:37: Wir haben das alles allein gemacht.

00:04:39: Man wächst irgendwo auch einig.

00:04:40: Wenn ich mir heute die ersten Videos anschaue, dann hat er eigentlich immer noch im Himmels willen.

00:04:45: Logisch!

00:04:45: Die Videos haben sich verbessert und ich schneide sie mittlerweile ein bisschen anders.

00:04:49: Ich mache gewisse Sequenzen einfach auch kürzer wo ich sehe.

00:04:52: Desinteressierte Leute einfach nicht.

00:04:54: So ein Video muss kurz und knackig sein.

00:04:57: Es muss einfach das Wichtigste gezeigt werden.

00:05:00: Am Anfang als allererste Video hätte ich am liebsten mit der Uhr gelöscht, weil ich mich so geschah.

00:05:04: Man kann sich am Anfang ja selber fast nicht zägen oder hören.

00:05:08: aber eben die ersten Videos waren ein bisschen holprig und dann ist er mal wieder gelassen, dann habe ich wieder live Fotos gepostet und irgendwann habe ich nachher echt wieder angefangen mit den Videos und sobald die Videos dann eingesprochen haben mit meiner Stimme also weil am Anfang hatte ich auch so Musik untergelegt beschrieben haben, wo meine Stimme zu hören war und die an allem auf die Electret hat sich dann wirklich ganz viel getan.

00:05:31: Dann ist es nachher wieder nach oben

00:05:32: gegangen.".

00:05:33: Welchen Einfluss hatte hier Ihre Stimme, die ja bereits eine gewisse Bekanntheit in Südtirol hat?

00:05:39: Seit mehreren Jahren sind Sie mit Ihrem Vater Dietmar Brandtl auf Dorné.

00:05:44: Mit dem Cabaret-Sauce in Haltmirs.

00:05:47: Sie sind im Radio damit auch zu hören.

00:05:49: Man kennt sie aus der Glückwunschsendung auf Reis Südturol.

00:05:52: Sie haben dort auch ihre eigene Kochsendungen mittlerweile einmal im Monat.

00:05:56: Aber welchen Vorteil hatte das, dass man Ihre Stimme bereits kannte?

00:06:00: Sicher am Anfang in Südtieroll hat es vielleicht auch Rolle gespielt.

00:06:03: Ich glaube, dass ich ... Das klingt jetzt vielleicht komisch, aber so dass ich einfach gut reden kann und ich glaube ein bisschen meine Stärke war die Naturlichkeit.

00:06:15: Meistens klappt das Einsprechen für die Videos schon beim ersten Mal.

00:06:18: Ich schreibe mir nie nix auf also ich mache dann nicht das Skriptum und lese es auch sondern ich schneide das Video, lasse das Video laufen.

00:06:25: dann spreche ich das, praktisch macht das Voice-Over drauf.

00:06:30: Logisch muss ich öfter mal etwas zusammen schneiden.

00:06:33: Aber ich möchte es so einfach und natürlich wie möglich halten.

00:06:37: Mittlerweile folgen wir bei den Hundertdreisiebzigtausend auf Instagram, bei den siebzig tausenden auf Facebook und auf TikTok.

00:06:44: Jemals die Hälfte sind aus Deutschland.

00:06:46: Ein Viertel ist aus Österreich.

00:06:48: Ungefähr zwanzig Prozent auch Südtirol.

00:06:50: Und der Rest ist dann Schweiz.

00:06:51: oder auch wirklich aus Brasilien oder Australien kriege ich auf die Nachrichten.

00:06:56: von Deutschland oder irgendwo Deutschsprachengraum ausgewandert sein und sich freien über die Rezepte.

00:07:02: Und ich glaube, Zem hat ganz fest meine Stimme und vor allem mein Dialekt eine große Rolle gespielt.

00:07:08: weil Zem krieg ich ganz viel zurück.

00:07:10: Ich lasse dir so gern zu, weil ich herrde den Dialekt so gerne.

00:07:14: Das erinnert mich an Urlaub oder das sind Kindheitserinnerungen, weil mir oft in Südtirol waren.

00:07:20: Mit Südtiorol merke ich verbinden Deutsch oder Österreich hat ganz viel Positives.

00:07:28: Und ich glaube, gerade mit Stimmen oder Dialekt kommen auch und vor allem auch mit Essen und das in Verbindung vielleicht kann man ganz viele Emotionen wecken.

00:07:37: Das merke ich... Wenn das also ein bisschen zusammenstimmt, dann kommt es ganz gut an!

00:07:43: Wieviel Zeit?

00:07:45: bringen Sie eigentlich dafür auf, mit dem Filmen?

00:07:48: Mit dem Schneiden?

00:07:49: Mit den Antworten?

00:07:50: Mit Den Posten.

00:07:52: Also wie viel Zeit verbringen sie damit?

00:07:55: Ich tat fast so einen meisten Zeichen drauf um den Kanal oder die Kanäle zu betreuen.

00:08:01: also...

00:08:04: Das machen Sie alles alleine?

00:08:05: Ja ich mache alles allein.

00:08:07: Im Moment

00:08:07: noch?

00:08:08: Aber ich möchte es auch so schauen dass ich es irgendwie schaffe das auch weiterhin zu machen weil ich finde das um Erfolg zu haben In den sozialen Medien ist es schon wichtig, auch zu den Followern einen persönlichen Bezug einzubringen.

00:08:22: Und wenn deine Follauer das Gefühl haben ... Ja!

00:08:27: Weil viele Manninnen wirklich ... Ich werde ganz oft auf der Strasse angesprochen.

00:08:31: Mittlerweile auch von Deutsch oder anderen Dörfern, die mich nicht kennen und sagen ganz oft ... Ich kenne einfach das Gefühl, ich kenne sie.

00:08:38: Das ist auch wichtig, wenn jemand mir eine Frage stellt.

00:08:41: ganz viele Nachrichten und Fragen.

00:08:44: Wie viele Nachrichten am Tag sind das?

00:08:46: Es

00:08:46: hängt oft darauf an, wenn ein Rezept frischgepostet ist und es sehr gut läuft.

00:08:51: Dann können sie zwischen Fünfzigundhundert Nachrichten sein.

00:08:55: Puh!

00:08:56: Und die beantworten Sie alle?

00:08:58: Und dann natürlich auch noch die Kommentare.

00:08:59: Das darf man nicht vergessen.

00:09:01: Ich schauke ... Es passiert natürlich, dass ich total ungewollt bin, dass er vielleicht da durchrutscht.

00:09:07: Aber jeder hat sich eine Antwort verdient.

00:09:11: Im Grunde seien die Follower ja irgendwo mein Kapital.

00:09:14: Und ich finde es einfach schön, wenn sich jemand da die Zeit nimmt ein Kommentar zu schreiben oder auch fragt zu stellen und vor allem bei den persönlichen Nachrichten weiß derjenige nicht dass er vielleicht einer von vielen ist.

00:09:27: Und deswegen ist es einfach wichtig, dass jeder eine Antwort kriegt und eine Reaktion zumindest.

00:09:31: Aber ganz ehrlich?

00:09:32: Ist das manchmal nicht wahnsinnig anstrengend?

00:09:36: Ich glaube, das gehört einfach zu dem Berufsbild dann halt dazu!

00:09:39: Das ist mittlerweile für mich auch wirklich ein Beruf, den kann ich leben.

00:09:45: Und das gehört einfach dazu.

00:09:47: Es funktioniert ja nicht leicht zu posten und dann lasst man es halt liegen.

00:09:53: Sicher vielleicht gibt's auch andere ... Vielleicht jetzt nicht so fleißig Antworten und dass der gut funktioniert aber mir ist das halt einfach wichtig

00:10:06: Dass Ihre Videos mit Rezepten, mit Rezeptipps heute so gut ankommen.

00:10:11: Welchen Beitrag hatte denn dafür Ihre Fernseherfahrung?

00:10:15: Sie waren ja bereits mit Ihrer Schwester mehrmals zum Beispiel bei der Küchenschlacht im deutschen Fernsehen und im zweiten deutschen Fernseh ZDF zu Gast.

00:10:24: Das hat sicherer Rolle gespielt, wieso überhaupt angefangen haben!

00:10:27: Weil wir waren eben öfter in Hamburg – das ist die Produktionsfirma, die heißt ein Fernsehmacher – und die produzieren eigentlich für Private, aber auch für öffentliche Fernsehsender.

00:10:38: Wir sind ja schon auf Wuchs gewesen, auf Satins in der ARD oder ein ZDF für mehrere verschiedene Formate.

00:10:46: Das hat die Almde Produktionsfirma produziert und da hab ich einfach gemerkt ... Die ersten zwei Mal haben wir uns beworben mit den Steffen Hänzler.

00:10:56: Er war die Topfgeldjäger damals noch von ZDM.

00:11:00: Bei der Küchenschlacht war eigentlich gleich meine Schwester, die Ariane.

00:11:04: Und danach haben sie uns eigentlich eingeladen, wenn wieder neue Formate produziert wurden sein.

00:11:10: Melden sich ja noch keine Kandidaten, das sind wir im Sinne so ein Bull aus Kandidatinnen, die es sich schon kennen.

00:11:15: Da sind wir mehrmals eingeladen geworden und mir haben wir eher einfach gemerkt, dass gefällt man so ein bisschen vor der Kamerastern, sich zu präsentieren.

00:11:23: Ah, der Nervenkitzel!

00:11:24: Man hat auch den Zeitdruck... Kameras sind auch von gerichtet, man will nicht versorgen.

00:11:29: Man will etwas Gutes liefern und das ist eigentlich der Haupt ... Ich sage mal als Gwingenstecker war ich nicht einmal so im Vordergrund Und nach dem Auftritt im Fernsehen habe ich einfach gemerkt Das gefällt mir schon, das kann die ja ein bisschen so eben selber einmal probieren.

00:11:44: Sie haben zwei Kinder, sie wohnen gemeinsam mit ihrem Mann auf dem Leimgruberhof in Sankt Bauls.

00:11:50: Wie sehr hat sich denn ihr Alltag in diesen vergangenen vier Jahren, vor allem in den zwei Jahren seit sie mit ihrem Video so erfolgreich sind verändert.

00:11:59: Meine Familie brachte oft ein bisschen viel Geduld mit mir.

00:12:05: Ja ...

00:12:06: Es hat sich schon verändert.

00:12:08: Obwohl ich mir sagen kann mich ja die Zeit da eintalen.

00:12:10: Die Kinder sind mittlerweile auch gräser geworden und ist vielleicht auch vieles unkomplizierter.

00:12:14: Ich habe auch das Glück, dass man mit meinem Content, mit meinem Inhalt, es meist auch von der Haarmaus machen kann die Videos, die Produziere.

00:12:25: Das ist ja unser tägliches Mittag- oder Rom-Tessen.

00:12:28: Also das geht wirklich oft so ein bisschen nebenher.

00:12:31: Schuscht.

00:12:31: natürlich hat sich in dem Sinn halt auch verändert ... und dann wär ich halt angesprochen, da stehrt jemand auch von hinten hinter einem Tisch ein Paarlei Jungs.

00:12:44: Dann haben wir Freitag gehabt und gefragt, ob sie eine Foto machen können?

00:12:46: Da geschauen ja meine Kinder auch, weil für die Echtes ist es auch ein bisschen komisch und nuja also.

00:12:52: Aber in Grunde hat sich viel nicht vereint.

00:12:56: Das ist oft mal ein bisschen voller Gurt nach dem Inkalender.

00:13:01: Und deswegen ... Do you next year, I und Richtjano?

00:13:04: Soll lass ich jetzt Next Year, weil es einfach zu viel wird.

00:13:06: Genau Sie haben für zehn Jahre Teilzeit unterrichtet zur letzten Religion und sie möchten ihren Job als Lehrerin im Herbst aufgeben um sich voll und ganz ihrem neuen Job als Influencerin zu widmen oder?

00:13:21: Ja eigentlich bin ja im Klärntag ein Metarin dann bin irgendwann in die Schwellen eingerutscht.

00:13:26: das war auch ein gut Zufall.

00:13:28: also ich war jetzt zehn Jahre Pläntin Hat mir aber unglaublich gut gefallen.

00:13:32: Es war total schön, die Arbeit mit den Kindern, gerade auch in der Fachreligion hat einfach so viel Platz.

00:13:38: da kann man ganz tolle Sachen machen Aber es geht nicht mehr.

00:13:42: Wir haben eben die Ferienwohnungen auch noch daheim und deswegen habe ich mich wirklich schweren Herzens dazu entschieden das dann zu lassen.

00:13:50: Und jetzt merke ich alle Weise, es sind ganz viele Sachen in der Schule jetzt so das letzte Mal.

00:13:55: Heute haben wir wieder eine Liederprobe gehabt für einen Abschlussgottes-Dienst-Iern-Tagen.

00:13:58: Jetzt schauen wir uns nicht zu Hause kommen, weil da merke schon, irgendwann fällt mir dann etwas leichter, aber das geht mir schon ein bisschen klein.

00:14:07: Also der Abschied fällt Ihnen doch relativ

00:14:09: schwer.

00:14:10: Und also jetzt

00:14:11: sich voll und ganz darauf zu konzentrieren, aber das hat ja natürlich auch damit zu tun dass sie mittlerweile von der Industrie als vielversprechende Werbeträgerin entdeckt wurden.

00:14:23: seit Anfang zweitausendfünfundzwanzig machen Sie bezahlte Werbung.

00:14:26: wie ging das denn los mit diesen Kooperationen mit den Unternehmen?

00:14:31: Am Anfang wenn noch viel weniger Follower waren dann bin ich oft angeschrieben wurden, um Produkte zu bewerben.

00:14:39: Zusammen habe ich als sozusagen auch gesagt, am Anfang habe ich mir gedacht, dass Klassema noch Zeit ist.

00:14:44: Irgendwann hat es dann nicht angefangen mit der Anführung für bezahlte Kooperationen.

00:14:48: Das war für mich am Anfang ganz komisch, weil ich nicht wusste wie er jetzt, was kann ich da verlangen?

00:14:54: oder wie geht das jetzt?

00:14:56: Dann habe ich mich dazu entschlossen, selbstständig zu machen.

00:15:00: Ich bin jetzt vor Fetario sozusagen ... Also das ist ja meine Tatteinbauer.

00:15:04: Genau, kann ich die Rechnungen stellen?

00:15:07: Ja und dann ist das so irgendwie gewachsen.

00:15:09: Man tastet sich da ein bisschen vor was kann man auch verlangen und es ist schon eine spannende Geschichte weil das ist auch wieder ganz ein neuer Bereich wo man einwächst, wo man viel dazulernen kann im Laufe der Zeit.

00:15:22: aber klären Sie uns kurz auf!

00:15:24: Wie viel kostet denn ein solches Weihraubepaket?

00:15:26: Also wieviel kann man damit mittlerweile in Südtirol verdienen.

00:15:30: Das ist sehr individuell, das ist ja von Bereich zu Bereich unterschiedlich und wie gesagt man muss sich ein bisschen vortaschen.

00:15:38: Mittlerweile bin ich so bei einem Paketpreis vor zwei tausend hundert Euro für Neukunden sozusagen.

00:15:44: also wenn jemand bei mir eine Video bestellt dann kostet es halt und für mich ist das wirklich oft noch so fast oft noch ein bisschen unwirklich.

00:15:52: Aber mir ist auch bewusst, es nutzt jetzt aus.

00:15:56: Die Nachfrage ist riesig oder riesig?

00:15:58: Sie ist groß und ich suche mal gerne etwas raus.

00:16:01: was passt gut zu mir.

00:16:02: Ich nehme nicht jede Anfrage an, das ist glaube ich ganz wichtig.

00:16:05: Ich suche mir das eben aus, was man gefällt mit ... Oder das, wo ich das Gefühl habe, dass es passt zu mir soll er allmähig authentisch sein.

00:16:13: Es soll auch mit meinem Content natürlich übereinstimmen also im weitesten Sinne etwas kochen oder Genuss usw.

00:16:19: Und mir ist auch irgendwo bewusst, vielleicht ist das ja irgendwann einmal wieder vorbei.

00:16:28: Weil ... Vielleicht wollen Sie die nicht mehr sehen oder sie sind stufe von dir oder es kommen wieder andere nach.

00:16:36: aber mittlerweile genießen und so lange es gut geht.

00:16:40: Ich bin gespannt was ich zukunft bringe.

00:16:42: Genauso macht es für mich spannend, weil ich überhaupt nicht weiß wo geht es noch hin?

00:16:48: Ist das vielleicht in zwei Jahren wieder vorbei oder geht es weiter?

00:16:53: Haben Sie Angst davor, dass dieser Hype irgendwann vorbei sein könnte.

00:16:57: Oder haben sie bereits einen Plan B?

00:17:00: Irgendwie ist mir bewusst, dass das sicher nicht ewig so weitergeht.

00:17:03: Denke ich halt einmal, weil ich es schwarz einschätzen kann.

00:17:06: Aber ich weiß, ich falle da nicht ins Nichts.

00:17:09: Wir haben wie gesagt unsere Ferienwohnungen nach Hause und in meinem Leben haben sich viele Türen oft geöffnet spontan oder überraschender Weise.

00:17:20: Und auf dem Mund muss man da dann halt sicher trauen, neue Wege zu gehen.

00:17:24: Vielleicht darf ich auch mal wieder in die Schule zurück, weil ich selber es jetzt noch nicht.

00:17:29: Aber wenn's einmal nimmer ist, dann mussten sie halt besonders

00:17:32: suchen.".

00:17:34: Was ist eigentlich der größte Irrtum über ein Influencerleben?

00:17:48: was da wirklich an Arbeit und dann Fleiß dahinter steckt.

00:17:52: Wenn du nicht wirklich fleissig bist, wenn du nicht kontinuierlich postest eben auch die Betreuung von deinen Followern

00:18:01: usw.,

00:18:02: das braucht viel Zeit und ganz viel Arbeit und Fleiß.

00:18:05: Und wenn es nicht ist, wird es schwierig mit den Erfolgen.

00:18:10: Sie haben sich ja im Mai letzten Jahres auch ein eigenes Büro eingerichtet.

00:18:14: War

00:18:15: das einen Schritt in die Professionalität oder eher ein Rückzugsort, weil Ihnen Ihr eigenes Zuhause so öffentlich wurde?

00:18:22: Ja, das Büro ist meine Hofküche und ich bin total froh, dass sie die Hand ... Das war ganz langer Traum von mir und ich hab wirklich lange geglaubt.

00:18:30: Das Bleibartrahmen!

00:18:32: Das war ein Altsmagazin.

00:18:33: da habe ich jetzt sozusagen die Hälfte vor dem Magazin gekriegt.

00:18:37: Die andere Hälfe ist nur Magazin Und das war jetzt nicht leid auf meine neue Arbeit ausgerichtet.

00:18:45: Es ist einfach ein wunderschöner Platz für uns als für Freunde, für Familie einmal da einzusitzen.

00:18:50: Das ist aber auch ein Platz, wo unsere Gäste einen Aufenthaltsraum haben, wenn sie ihn brauchen.

00:18:56: Aber natürlich ist es total fein, wenn mal eine Koch wieder mit mir kocht oder eben ihren Podcast aufgenommen wird oder ein Fotograf kommt Oder ein Interview gemacht wird.

00:19:05: Da gibt es verschiedene Sachen, die in der Kuchel basiert sind und es ist total fein, dass das im Büro passiert.

00:19:14: In meiner Hofküche oder nicht in meiner Oben.

00:19:16: Das muss ich aufräumen!

00:19:19: Ja natürlich.

00:19:20: Und das verändert auch das Familienleben.

00:19:23: Oder würde das Familienleben entsprechend verändern?

00:19:26: Ja, logisch.

00:19:27: Da unten Störe kann, da muss kein Rücksicht nehmen... Das ist schon echt fein!

00:19:33: Weil bei den Videos ist es echt so, die sind dran im Liebsten in meiner Kuchel, also oben mit meiner privaten Kucheln und seien mich dann schon oft so, wo ich sage, jetzt seid ihr mal still oder jetzt macht's mal im Fernsehen leiser oder nicht jetzt da durchgehen.

00:19:44: Also das passiert schon.

00:19:47: Seien Sie mittlerweile gewesen.

00:19:50: Ja, natürlich.

00:19:51: Wie gehen Sie eigentlich mit Kritik um?

00:19:53: Also wenn einem Follower eines Ihrer Gerichte zum Beispiel nicht gelingt...

00:20:09: Die schlimmsten Kommentare sind einmal, wo sich die Leute über Rezepte aufregen.

00:20:28: Das ist schwierig jetzt, das berührt mich nicht.

00:20:31: Ich schreibe wirklich ganz giftige.

00:20:33: Meistens kann ich mir zusammenreisen und schreiber eh da selten zurück.

00:20:37: Oftmals glaubst du mir noch nicht.

00:20:39: Zufüllen bei den Prozentwerten meinen Dialekt ... geliebt und gelobt, sag ich mal.

00:20:45: Und so fünf Prozent bringen sich voll auf und sagen, lernen wir landlich teilschreien und wir retten überhaupt und man kann überhaupt nicht verstärken und so.

00:20:55: Schuscht so richtig.

00:20:55: persönliche Sachen sein.

00:20:58: ganz selten oder fast nie?

00:21:01: Und wie geht man damit um wenn man täglich bewertet wird?

00:21:05: Sei es über Likes, über reichweite Kommentare und vor allem über den Algorithmus

00:21:11: Da muss man oft lernen, sich damit nicht zu viel beeinflussen zu lassen.

00:21:18: Den Fahler habe ich sicher aufgemacht und mache einen Album noch, wobei mich oft dazu am Mann nicht ständig die Zollen anzuschauen und zu schauen wie viel Aufrufe hat das Video?

00:21:30: oder steigende Followerzollen?

00:21:36: Da schon viel Verzollung geben.

00:21:37: Man will ja auch gut O-Schneiden, überhaupt wenn es bezahlte Werbevideos sind und man will ja, dass sie gut sein.

00:21:43: Dass der Kunde sich das Video sehr gut sieht.

00:21:47: Das hat viele Likes.

00:21:48: Das wird oft getault oder dankeschaut.

00:21:51: Dann dürfen Sie sich einfach nicht zu viel nacheinander lassen.

00:21:54: Ich bin auch oft zu viel bei diesen Sachen.

00:21:57: Es ist ein Risiko, dass man hier eingeht, dass eine eigene Selbstwerte darunter leidet, wenn die Reichweite schwankt?

00:22:05: Ich habe hier gelassen zu bleiben.

00:22:06: Ja, bis jetzt hatte ich das Glück, dass es

00:22:09: ständig nach oben gegangen ist.

00:22:10: Das

00:22:11: ist wirklich so!

00:22:12: Und ich muss mich halt einfach weppnen vor dem Moment, wo's da nicht mehr so ist.

00:22:17: und selbst glaube ich, ist sicher nicht ganz so einfach.

00:22:21: im Moment bin ich einfach so viel positive, so viel lob alle Tage, Die Leute freuen sich, wenn sie ansägen.

00:22:29: Sie schicken mit freien Fotos, was sie gekocht haben und Nachrichten.

00:22:35: Jetzt hab ich mich endlich zu den Züge gebraut und dank dir ist das gelungen.

00:22:40: oder mein Buhr ist in Wien und hat jetzt zum Kochen angefangen.

00:22:44: Das sind so viele schöne und positive Sachen.

00:22:47: Natürlich gewähnt man sich irgendwie an denen... Und da muss man sich halt einfach inklar sein?

00:22:53: Man muss sich also ein bisschen ... Ja, einfach vielleicht drauf vorbereiten.

00:22:57: Dass es eben irgendwann halt einmal nie mehr so ist.

00:23:01: Spüren Sie eigentlich auch Auswirkungen mit Ihren Gerichten in Ihrem Unfeld?

00:23:07: Also dass sie von X-Leuten hören.

00:23:10: heute gab's bei uns denn... Ich weiß nicht, gratinierten Fenchel.

00:23:14: Ja gerade wo Fencheln schon gute Stichwur.

00:23:18: Ja ich herrse ganz fest und sei sicher wenn ich gerichtet poste dann kriege ich in die Folge Tage dann wirklich ganz viele Fotos zugeschickt.

00:23:28: Das ist ja das Tolle, wenn man sieht ... Die Leit beeinflusst es wirklich!

00:23:32: Also da ist man ein Influencer und eben gerade mit den Fencheln, das war so eine lustige ... Ich kaufe ganz viel in unserem Supermarkt in St.

00:23:40: Pauls ein und habe mir ein paar Tage vorher immer ein Fankelvideo gepostet zu einem Backpapier so mit getockneter Tomaten, Cocktailtomaten und Parmesan im Backofen überpacken Und dann gehe ich einkaufen.

00:23:54: Dann haben wir zwei Mitarbeiterinnen von dem Supermarkt angesprochen, einmal die Kassiererin hat sich gesagt, was ich nicht gestern in Schöningeiling mitgezogen habe.

00:24:02: Was hab's denn alle mit den Fencheln?

00:24:04: Und ein anderer hat ihm gesagt, der Fenchel war total ausserkauft, weil die alle wirklich ins Geschäft gegangen sind, Fencher gekauft und das Gericht nachgemacht haben.

00:24:12: Das ist auch effektiv ein Video gewesen, ein Gericht gewesen, was extrem gut angekommen ist, weil es einfach ist, schnell geht ... relativ gesund ist, perfekt für so ein leichtes Abend.

00:24:21: Ist das

00:24:22: der Pencil im Papier?

00:24:24: Genau ja und da wird dann schon bewusst krass eigentlich was man dafür wirklich beeinflusst die Leute wirklich und das ist hier in Klanen im Bauls passiert.

00:24:35: aber das war glaube ich sogar eine Millionen Video also eine Million Leit angeschaut Und dann kann man sich vorstellen, wieviel in der Zeitraum gekauft wird.

00:24:48: Unglaublich!

00:24:50: So funktioniert ja noch die Werbung nicht?

00:24:52: Wenn es gut ist... Bei meinen Videos ist mir auch mehr Wert für die Zuschauer.

00:24:58: Es ist jedes Werbevideo auch mit hoffentlich interessanten Rezepten verbunden.

00:25:06: Jedes Werbevideo ist auch mit Kenntzeichnungen gekennzeichnet als Werbung.

00:25:10: Aber oft merken das die Leitern auch gar nicht, weil da für sie meistens als Rezept in Vordergrund steht und dann wirklich die Produkt-Inspiration, sag ich mal, so nebenher lauft.

00:25:24: Ihre

00:25:24: Videos haben ja mittlerweile vier Komma drei Millionen Aufrufe monatlich!

00:25:28: Das ist echt bei einem Ruckhörn Stimplizei?

00:25:31: Ja, da gibt es eine Statistik hin... Der schwankt natürlich auch von Monat zu Monat.

00:25:36: Eben jetzt im Moment habe ich im Monat um die fünf Millionen aufrufen und hundertzwanzig tausend Interaktionen, kann dann auch sein dass es dann letztes Monat war so effektiv noch über sechs Millionen und kann auch mal auf Vierer gehen.

00:25:51: aber das sollen sie einfach rückt nicht wenn man sich das so denkt.

00:25:55: Und das sieht mich gar nicht.

00:25:56: Ich sehe mein Essen in meiner Küche da ist schon das gar nicht bewusst wie viel Leid es eigentlich dann sehen.

00:26:04: Zwei Themen möchte ich noch ganz kurz ansprechen.

00:26:06: Zum einen, Ihre Rezepte sind das ihre ganz eigenen Rezepten?

00:26:10: oder lassen Sie sich von anderen Kochbüchern inspirieren?

00:26:13: Ich bin ganz viel auch in die Sozialmedien selber unterwegs und schaue mir gerne an was andere machen.

00:26:19: Ich mache auch voll gerne mal so virale Rezepts nach also einfach Rezeptes, die total ins sein, der für viele noch macht werden.

00:26:27: Dann gibt es auch traditionelle Rezepte, die ich gerne wieder aufgreife.

00:26:32: Von Knädel bis zum Schlutzkrapfen sind effektiv diese Rezepten, die teilweise wirklich die meisten Aufrufe auf meinen Kanal haben.

00:26:40: Aber ich gehe total gern einfach leid durch das Geschäft und ziehe irgendetwas und dann koche ich drauf los.

00:26:48: Also Freestyle sollte ich gerne ... Also ganz verschieden.

00:26:52: Etwas kochen noch, etwas wandeln auch, etwas halten wir spontan ein.

00:26:56: das ist ganz unterschiedlich.

00:26:59: Sie sind ja gelernte Geometerin haben sie angesprochen.

00:27:02: wie sind sie eigentlich zum Kochen gekommen?

00:27:04: Ja Kochen und Essen halt der war einfach alle gerne bei uns in der Familie und ich glaube einfach ich bin so ein Genussmensch.

00:27:11: Ich tue gern gut Essen.

00:27:14: Meine Mama oder unsere Mama waren da schon ein gutes Vorbild für uns.

00:27:19: Man isst gerne, aber man muss das natürlich auch beherrschen.

00:27:23: Wann haben Sie das gelernt?

00:27:25: Das ist so wie viele, die eine eigene Wohnung haben und ausziehen von der Heim.

00:27:31: Dann musst du selber kochen.

00:27:33: Die einen sind lieber, die anderen vielleicht weniger.

00:27:36: Ich hab's einem gern getan.

00:27:38: Wobei ich eben sage, ich kann schon gut kochen, ich weiß es.

00:27:43: Aber ich koch nicht!

00:27:45: besser wie viele andere Hobbyköchnern und Hobbyköche auch.

00:27:49: Es scheint vielleicht oft so, als ob man jetzt einmal ein Experte war, weil man es halt postet.

00:27:56: aber ich bin mir sicher wenn ich jetzt Laie Bauts hernehme dann können viel oder wir brauchen nicht Baus hernehmen.

00:28:03: also viele kennen gleich gut Kochen wie ich.

00:28:07: Da hatten sich halt vielleicht nie getrauen das irgendwo in der Öffentlichkeit zu zorgen.

00:28:12: Das ist mir auch ganz wichtig, das zu betonen.

00:28:16: Ich bin kein Profi!

00:28:18: Ich mache technische Fehler und mache sicher Sachen.

00:28:21: Ich sage mal, Unterrangführung sei ein Falsch, aber ich gehe halt ins Ziel in dem.

00:28:26: ich weiß so schmeckt es mir halt.

00:28:28: Und ich sage beim Essen kann man nicht viel falsch machen wenn man es so macht dass es dann schmeckt.

00:28:34: So, das ist mir einem wichtiger zu sagen.

00:28:36: Aber ich bin eben, ich bin kein profi.

00:28:42: Wenn man sich für jemanden interessiert, dann schaut man vielleicht auch nach und probiert Sachen aus.

00:28:46: Und das ist halt auch wie bei allen anderen Sachen an.

00:28:49: Wenn da ein Interesse hier ist, dann kommt es vielleicht einfach ... Mein Mann zum Beispiel kocht nicht, weil sie überhaupt nicht interessiert.

00:28:58: Ja, der wird auch jeden Tag mehrmals verwöhnt!

00:29:03: Abschließend ganz kurz noch.

00:29:04: ich habe es angesprochen.

00:29:05: Man kennt sie gemeinsam mit ihrem Vater Dietmar.

00:29:09: Sind Sie seit Jahren auf Tournee, also man hört sich auch im Radio mit Ihrem Kabarett so singen halt miß.

00:29:15: Sind sie nach wie vor auf der Bühne zu sehen?

00:29:18: Wir haben uns jetzt noch zwei Jahre Pause wieder dazu entschieden, endlich unser Sommer-Kabarett zu machen was wir in der Kellerei Kettmeier und Kalternenden machen.

00:29:28: Vorher waren es zwei Jahrbaustelle und jetzt freuen wir uns drauf dass wir hier wieder loslegen können in Juli.

00:29:34: Das geht wieder los!

00:29:36: Frau Brandtl Ich sehe schon, also ihr Darminkalender wird immer voller.

00:29:41: Ich wünsche Ihnen weiterhin alles alles Gute und freue mich sehr dass Sie heute hier waren!

00:29:44: Danke schön.

00:29:46: Ja und für die aktuelle Verstitelgeschichte rund um die erfolgreichsten Influencerinnen und Influenzer Südtirols hat Julia Staffler auch ein Interview mit Florian Gasser geführt.

00:29:56: Der gebürtige Feltourner der seit zehn Jahren in der Schweiz wohnt und unter anderem an der Universität St.

00:30:02: Gallen lehrt und forscht ist ein Experte für Influenz am Marketing.

00:30:07: Im Interview erklärt er, worin das eigentliche Erfolgsgeheimnis von Influencern liegt und wie Unternehmen sie klug und effizient für Werbung einsetzen können.

00:30:18: Interessant übrigens die globale Influencer-Marketingbranche, die erreichte im Jahr twenty-fünfundzwanzig einen geschätzten Wert von über dreißig Milliarden Euro!

00:30:30: Ja und neben den Influenzern worüber berichten wir noch in dieser Woche?

00:30:34: Karl Hinterwalner und unser Fotografer Alexander Alba haben sich am Samstag vergangener Woche die Brennerdemo angesehen, wo ja über fünf Tausend Personen gegen den Ausufern im Verkehr ein Zeichen gesetzt haben.

00:30:47: Was sie erlebt haben – und warum das Fernbleiben von Landeshauptmann Arnold Kompatcher wohl ein Eigentor war?

00:30:53: All das lesen Sie in der aktuellen FF.

00:30:56: Dann hat sich Markus Lacher ein Hotelprojekt im Erran angesehen, wo die Unternehmerfamilie Schmidt eine Hotelanlage verwirklichen möchte und zwar kurz vor Ablauf der Bebauungsfrist für alte Tourismuszonen.

00:31:10: Warum das Projekt selbst bei Bürgermeisterin Katharina Zellauf für Verwunderung sorgt?

00:31:14: Und was konkret geplant ist auch das nachzulesen in der FF.

00:31:19: Silke Hinterwallner schließlich hat recherchiert, woher die Hackschnitzel kommen, die in Syduols Fernwärmewerken verheizt werden.

00:31:27: Und was das für die Zukunft bedeutet?

00:31:30: Ja und abschließend darf ich jetzt noch auf einen Artikel von Alexander Aschbacher verweisen.

00:31:35: Sie hat ein Jahr lang Verena Frey begleitet.

00:31:38: Jene Frau, die bei den Gemeinderatswahlen in Gargazun vor einem Jahr erstmals für die Grünen in der Gemeinderat gewählt wurde Wie dieses erste politische Jahr wirklich war was sie überrascht, gefordert.

00:31:50: Vielleicht auch überfordert hat?

00:31:52: All das hat Aschbacher in der FF protokolliert und darüber spricht sie mit Verena Frey auch in der aktuellen Folge ihres Polit-Podcasts aus der Plasse zu hören wie immer auf diesem

00:32:04: Kanal.

00:32:06: Das war's für diese Woche den nächsten FF Podcast.

00:32:08: Den gibt es in einer Woche wieder

00:32:10: Wie

00:32:10: immer am Donnerstag Denn Donnerstag ist der FFTag!

00:32:13: Machen Sie's gut.